Naciste en el río chiquitín
te llevaron a esta casa,
y entre dos generaciones has crecido
con gallardón y poderío,
y mira tú por donde,
que a la vejez
te han dado tu merecido,
te han nombrado rey del contorno
con letras grandes que dicen:
BAR RESTAURANTE "EL CHOPO".

Y con tus largas ramas
y tus verdes hojas
sombra a la tierra le das,
y los enamorados jurándose amor
en ella están.

Los niños jugando y revoloteando,
sus papás comiendo con apetito
y tú lo ves:
comiendo sabroso jamón,
costillas a la brasa,
conejo al ajillo,trucha a la navarra
y otros platillos.

Para beber,bebidas frescas
y un vino tinto que levanta los espíritus
servidos por camareros finos de buena talla,
y,como no,cocineras de buena fama.

Querido Chopo,te voy a dar un consejo,
no te enfades conmigo,
procura mantenerte verde y fuerte,
para que los que vengan a verte
se encuentren bien y a gusto,
en tu sombra,respirando el perfume,
los aromas de las hierbas sabias,
y disfrutando del sol y el aire libre.

Autora: CASTA VIDALLER